چھوٹے انو پیکٹین کی کیمیائی خصوصیات

چھوٹا انو پیکٹین ایک پولیساکرائڈ کمپلیکس ہے ، جو بنیادی طور پر یکساں پولیساکرائڈس اور ہیٹروپولیساکرائڈس پر مشتمل ہے ، اور بنیادی طور پر پودوں کی خلیوں کی دیواروں اور سیل کی اندرونی تہوں میں موجود ہے ، جیسے سائٹرس ، لیموں ، انگور اور دیگر پھلوں کے چھلکے۔ اس کا سالماتی وزن کا دورانیہ بڑا ہے ، تقریبا 20 سے 400KDA ، بنیادی طور پر D-galacturonic ایسڈ پر مشتمل ہے ، اور اس میں 15 مونوساکرائڈس جیسے L-rhamnose ، D-galactose ، اور D-arabinose پر مشتمل ہے۔ چھوٹے انو پیکٹین کی ایسٹریفیکیشن ڈگری 2 ٪ -30 ٪ ہے ، جس میں پانی میں زیادہ گھلنشیلتا ہے ، اور ہاضمہ نظام کے ذریعے سیسٹیمیٹک گردش میں داخل ہونا آسان ہے۔